Des ingrédients
soigneusement
sélectionnés
Pour la fabrication de nos glaces et sorbets, nous sélectionnons des matières premières de grande qualité.
Nous privilégions des ingrédients sourcés localement, notamment le lait de la ferme du GAEC Reconnu du Plateau Vert, à Grésy-sur-Aix, ainsi que des fruits et ingrédients issus de producteurs régionaux.
Notre méthode de fabrication repose sur l’utilisation d’ingrédients frais et naturels, sans arômes artificiels ni colorants.
Les recettes sont élaborées pour garantir un équilibre précis entre goût, texture et régularité.
Pour la conservation, nous avons fait le choix de remplacer les gommes de xanthane et de guar par de l’amidon de riz, d’origine France et Union européenne.
Les recettes sont élaborées pour garantir un équilibre précis entre goût, texture et régularité.
Pour la conservation, nous avons fait le choix de remplacer les gommes de xanthane et de guar par de l’amidon de riz, d’origine France et Union européenne.
Des recettes pensées pour l’équilibre
et la texture
Une approche artisanale
de la création
Les parfums sont élaborés à partir de produits sélectionnés pour leurs qualités gustatives. Les associations sont travaillées afin de proposer des glaces et sorbets aux saveurs justes, fidèles aux ingrédients utilisés.
Des packagings
éco-responsables.
Parce que nous devons notre source de création à dame nature, toute notre gamme est conditionnée dans des emballages 100 % recyclables. Nos pots sont en RPET (polypropylène recyclé), constitués à 100 % de matières recyclées, et nos coffrets dégustation sont en carton compostable.